向棠●夢&天堂的距離●

這兩天在網路上瘋狂找橄欖油的資料

可以說是瘋狂!!

為什麼呢?  還不是想瘦身+健康

只好發揮「PM」的潛能

我發現這支品牌在台灣最近才在購物網站上出現

不像很多在台灣經營許久的品牌

它並沒有很友優勢的價格

但是看過它的官網，會讓我想嚐試它的樸實

它有兩個產品讓我非常吸睛

一是初榨橄欖油：【Labbate拉伯特】義大利百年品牌橄欖油〈750ml〉

二是在橄欖油樹叢間蘊釀的葡萄酒，可惜台灣沒人進口。

LABBATE由義大利南部有著各式傳統的普利亞地區發跡，自1902年以來，結合了傳統生產工藝及現代技術重點，創辦人Rabatte利用自擁廣闊的橄欖樹園專業生產處理特級初榨橄欖油。近幾年地中海地區對飲食品味的提升，LABBATE開發橄欖油相關周邊調味料、葡萄酒、蔬菜泥等等。從2004年起至2014年，固定參與日本義大利料理協會與義大利大使館貿易促進部合辦之「FOODEX JAPAN」大型展覽，其在日本美食界有一定的知名度。

以下是我用破爛翻譯機慢慢拼湊出來的，當然還是有拜託Google大神囉!!

歷經四個世代

拉柏特(Labbate)公司位於義大利Salento區南部一個美麗的古老小鎮，Ugento，是義大利產油及種植葡萄的一個重要標杆企業。

1902年，Dionisio Labbate曾在父親公司工作，亦曾久居巴西後，定居於Ugento。在他努力經營下，將老舊的農場改造成一個生意蓬勃的企業。Dionisio發現了南部地區未來發展的機遇，並嘗試用現代思維及科學方法來解決遇到的問題。

Dionisio享年54歲，公司在其妻子Donata的精實管理下得以延續，Donata勇於面對並克服所有困難，並把這種精神傳給了她的兒子，Antonio。Antonio開始與北義大利有生意往來，逐年擴大公司規模。Antonio把他的創業激情傳給了他的兒子，Ettore。如今，Ettore與其兒子共同把公司治理得井井有條。Ettore進行公司組織重組，並開始經營瓶裝油與葡萄酒生意，由此公司名聲大振，贏得了義大利和海外市場。

蘊釀相當長的一段時間，努力在Salento區把品牌擴大，並從傳統知識中獲取新想法。這是Azienda Labbate當前的想法。

產品特性

Labbate生產有機橄欖油所採用的橄欖，來自盛產葡萄酒的Salento與Puglia區，由於當地多雨多濕以及長時間的日照的絕佳氣候，使得Labbate橄欖油的口感特別溫和、細緻，並代有朝鮮薊和草本植物的氣味；其產品所有製程完全遵循古法，且依照歐盟有機政府衛生單位監控生產製程。

台灣市面上許多橄欖油大多都滲入部份其它油品，目前亦有人進口Labbate的調味油品，而天然家園秉持環保及健康的理念，推崇Labbate古法製造的100%有機原味橄欖油(Extra Vergine)及精緻橄欖油，絕無添加調味食材，保障食用者的健康。

LABBATE 原廠品牌網址：http://www.labbate.it/

圖片取自於Labbate官網 :　Labbate 的橄欖樹園一隅

我相信大家對很多橄欖油的用字很不能理解，我也不打算幫大家上課

所以找了一張來自國際橄欖油協會所繪製的製造過程示意圖

大家可以好好看看自己家中的橄欖油是哪一種

資料來源：國際橄欖油協會

如何選購市售初榨橄欖油

不論你在哪選購食用的初榨橄欖油(Extra Virgin)，提供您一些選購重點：

(1) 深色玻璃瓶：裝瓶不可能是透明的，更是不可以是塑膠裝填的，因為外部光源一旦照射穿透，馬上就會破壞了油中的營養素。

(2) 製造日期愈近愈好：以台灣的食品規範，並不會註明橄欖收成日，能倚賴的標準就是以「製造日期」(封裝日期) 做為依據，越新鮮越好。畢竟初榨橄欖油是從橄欖壓製而成的，有它的保鮮期。

(3) 從瓶外是看不出油品的顔色深淺，而有深有淺是因為欖欖的品種及採收節氣等因素，並不是分辨油品質素好壞的標準。

(4) 純正的特級初榨橄欖油，是可以直接飲用或搭配食材入口，應有新鮮水果的鮮味和飽滿感，甚至還伴有一點點苦澀或辛辣味。

(5) 條碼驗明證身：開頭碼　84西班牙、80-83義大利、074美國、471台灣、690-692中國大陸

(6) 皮膚吸收不油膩：用些許初榨橄欖油塗抹皮膚，可發現立即吸收，易於清洗，不同於沙拉油或劣質油品。

你會怎麼用extra virgin olive oil呢？ 

(1) 夏日輕食涼拌沙拉(油醋醬就是用橄欖油)

(2) 雜糧麵包直接沾食

(3) 因發煙點約為攝氏180~200度，中小火爆香/拌炒、大火翻炒的料理都可以取代沙拉油。

(4) 自製麵包機：一般麵包機在烘烤階段時，內鍋溫度大約在160度C左右，亦能添增麵包風味。

(5) 蛋糕/餅乾烘焙，溫度多在160-180度C左右，因此合適選用。

(6) 自製保養品：卸妝油、乳液、按摩油及手工皂，僅能用extra virgin 等級的橄欖油來調合!! (與化工行的橄欖油質地不同)

我自己最常拿橄欖油做卸妝油和按摩油

因為我可以適量調製不加防腐劑，想用多少就做多少

以前都跑去化工行買500ml不輸食用級的價格

後來發現食用級的更好，用來做按摩油最好，加幾滴精油混一混就可以來讓我的腳不再水腫又能滋養皮膚

需要比例嗎？

我個人的臉部卸妝油: 油(ml) : 精油(d滴) : 紫草根液(d) : 清爽乳化劑(ml) = 95~90 ml : 10~20d : 10d : 5~10ml

早晚都卸妝的人，可以總量做20ml就好，差不多7~10天就可以用完。

因為有精油，記得裝瓶要選對容器唷!!! 

希望能幫助到各位!!